Brood bakken is best intensief. Zeker als je erg ziek bent en alles in etappes moet doen.
Met het broodje op de foto ben ik een paar dagen bezig geweest.
Eerst alle voorraadpotten met meel, zout en bindmiddel verzamelen. De dag erop de verschillende melen afwegen en mengen en in een afsluitbare pot wegzetten.
Vandaag water, plantaardige melk opgewarmd en gist toegevoegd. Vervolgens met de droge ingrediënten gemengd, laten rijzen en afgebakken.
Al die moeite voor een glutenvrij brood wat ik ook kan kopen! Waarom zoveel moeite doen?
Een reden is behoefte aan meukvrij eten. Zelfgebakken glutenvrij brood bevat geen meuk, in tegenstelling tot brood dat je koopt. Opvallend is dat ik na het eten van een snee van de glutenvrije bakker waar ik normaal koop, na een uur weer honger heb. Op mijn eigen brood teer ik uren.
Maar, belangrijker is het geluksgevoel dat ik van bakken krijg. De geur, het mengen, het aansnijden, het eten van het brood met het besef dat dit mijn eigen baksel is..
Ik vind bakken zelfs leuker dan tekenen, en dat zegt wel genoeg 😍
Min of Meer 
Onbetaalbaar dat je weer mag genieten van dagelijkse werkjes die passen bij je energie van het moment. Fijn dat pacen je daarbij zo van nut is.
LikeLike
Wat een prachtig brood is het geworden, letterlijk en figuurlijk.
LikeGeliked door 1 persoon