Omdat de temperatuur maandag nog redelijk was en mijn brood op was, besloot ik te gaan bakken. Met 30 graden brood bakken is niet fijn maar maandag werd het hooguit 23 graden volgens de weer-app.
Ik doe helaas niet veel meer in de keuken maar ik bak wel nog steeds mijn eigen brood. Ik moet glutenvrij eten en wat in de winkel te koop is, zit vol met troep en vind ik niet echt lekker. In de loop der jaren heb ik een eigen recept ontwikkeld en gemiddeld bak ik eens in de twee weken.
Nu had ik al zeker twee jaar een glutenvrije broodbakmix in de kast staan, ooit gratis gekregen. Goed voor 10 havermoutbolletjes. Omdat ik me niet al te jofel voelde en behoefte had aan makkelijk doen, besloot ik dat te maken. Makkelijk want volgens het recept hoefde je alleen het meel te mengen met water, gist en een beetje olie. Rijzen, bolletjes draaien, nog een keer rijzen en afbakken.
Afijn, een kwartier later zat ik tot mijn oksels in een raar plakkerig deeg wat toen ik het ervan af probeerde te pulken de keuken inschoot, waar het zijn weg vond naar de kastdeurtjes, mijn haar, de vloer, de pot waarin de aardappelen staan, Dibbes die kwam kijken waarom ik zo stond te vloeken én het fornuis. De kans dat ik hier 10 bolletjes van wist te draaien was gekeerd. Hooguit de helft schatte ik in. Opgeven was geen optie aangezien ik nog steeds brood nodig had en geen energie meer had om alsnog een ander brood naar mijn eigen recept te gaan bakken.
Via kunstig metselwerk met twee pannenlikkers wist ik het in een vorm te frummelen waarna het verder kon rijzen en worden afgebakken. In plaats van 10 havermoutbolletjes was het uiteindelijk één plukkerige vormeloze massa en weet ik weer waarom ik nooit met pakjes en zakjes werk. Ik ben een kookwonder, maar alleen als ik zelf het recept bepaal. Ik moet trouwens wel toegeven dat het brood wel lekker en heerlijk luchtig is. Irritant genoeg luchtiger dan ikzelf ooit voor elkaar krijg. Maar evengoed was dit eens en nooit meer.
(Afbeelding Pixabay)
Min of Meer's ME-Plein 
Dat klinkt niet bepaald ideaal inderdaad, maar wel goed dat het brood tenminste lekker was!
LikeGeliked door 1 persoon
…daar zit wat in
LikeGeliked door 1 persoon
Het was iig lekker, ik was er al bang voor dat dat ook al mislukt was 😉
LikeGeliked door 1 persoon
Haha. Wat een gedoe. Ik vermoed dat je aan het vechten was met dezelfde drap die ik ook wel eens gebruik. Onderweg mis ik nog het meest om pizzaslices weg te kanen. Dacht slim te zijn om pizzabolletjes te maken met stukjes ui,knoflook,gedroogde tomaat.champignons,olijf. Wat parmazan er over. Prima te eten. Maar dat gevecht. Alles in de keukenmachine zat aan elkaar geplakt.
LikeGeliked door 1 persoon
Haha ik zie het al helemaal voor me, maar fijn dat dat ene broodje wel lekker was!
LikeGeliked door 1 persoon
Kneed met koele hand.. als dat in een recept staat zit het bij mij onder de oksels.. ik ben echt geen bakwonder.. koken vind ik heerlijk, maar bakken van taarten of brood het lukt me dus niet
LikeGeliked door 1 persoon
Vond Dibbes het deeg lekker?
LikeGeliked door 1 persoon
Die had t niet door, zat op zijn rug 😂
LikeGeliked door 2 people
Verschrikkelijk dat glutenvrije brood, ik begin er niet meer aan. Gelukkig hebben ze in de biowinkel ook havermoutbroodjes…en ook crackers😅.
Khad wel een vlieg willen zijn hoor! Of misschien toch maar niet want dan had ik deeg in mijn oogjes😁
LikeGeliked door 1 persoon
😂
LikeGeliked door 1 persoon
Glutenvrije broodjes bakken is n drama. Ik kan ook niet tegen gist en heb t gewoon opgegeven. Inmiddels eet ik ook koolhydraatbeperkt met fantastisch resultaat. (Maar dat ben ik, en dat geldt dus niet voor iedereen! )
Misschien goed om eens met je therapeut te overleggen over de evt meerwaarde van brood voor jou? Want dat was voor mij eigenlijk alleen op psychologisch gebied.
Sterkte met t weer deze week, zo warm lijkt me zelfs voor jou als zonaanbidster geen feestje.
LikeGeliked door 1 persoon
Ik vind deze hitte afschuwelijk 😅
Ik vind brood eten. Heb eerder al eens 2 jaar paleo gegeten en miste het enorm. Nu eet ik 1 tot 2 bh per dag.
LikeLike
Mocht je het ooit nog een keer willen proberen: vorm de broodjes met een ijslepel, die je nat maakt. Of werk met natte handen. Fijn dat de smaak goed was in elk geval 🙂
LikeGeliked door 1 persoon